Um estudo publicado na European Journal of Clinical Nutrition, mostrou que consumir 40 gramas de amêndoas todo o dia, não só proporciona saciedade, como também contribui para a redução dos níveis de açúcar no sangue. Os autores recrutaram 137 adultos com predisposição a terem o diabetes do tipo 2 e os dividiram, aleatoriamente, em dois grupos: o grupo que consumiu a oleaginosa durante 4 semanas e o grupo controle.
“O consumo diário de amêndoas ajudou a frear o apetite dos participantes e as concentrações de glicose no sangue, como também, trouxe melhoras significativas nos níveis de vitamina E e de ingestão de gordura monoinsaturada.”, esclarece Richard Mattes, líder do estudo.
Referência: Appetite, dietary and health effects of almonds consumed with meals or as snacks: a randomized, controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2013 Nov;67 (11):1205-14. (free)